在液体溶剂中溶质的浓度影响一些混合溶液的依数性，其中一种就是其冰点。牛奶冰点取决于这一现象且纯奶拥有低于0°C的冰点。当牛奶被水稀释时，其冰点渐渐接近纯净水的冰点（0°C）。冰点的增高主要是由于乳糖浓度的减少，而对于无机盐，则是由于水的增加。冰点的增高并不是由于生物材料（如脂肪、蛋白质或其他固体）浓度降低。

根据历史事实，从监管和实践角度看，冰点值是鉴定生奶或已加工奶中加水多少的最佳方法。从经济角度看，无论是生产者意外地或蓄意地在牛奶中加水，或是在加工链过程的任何其他点加水，已对牛奶或奶制品行业造成极其恶劣的影响。该测定可追溯至1923年，现已成为官方方法的基础，并已建立成为一门学科，称为冰点测定学。上个世纪五十年代，已有几家冰点测定器的厂家在市场上销售他们的产品。这种仪器通常很精准。像所有科学仪器一样，冰点测试仪需要校准和控制并在某些情况下需要方法验证和仪器认证。由于拥有广博的度量知识和无与伦比的认证，Reagecon提供一系列高品质标准以促进这些目标的实现。可用的传热流体完善了这一系列供应。

产品优势包括：

NIST可追踪性;

极高的精确度;

保质期较长;

高品质、易使用、安全包装;

制造产品在所有测定器上认证使用，符合决定牛奶冰点的国际参考标准ISO5764/IDF108。

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